Bodega Concepción

Incontestablement la meilleure de la région. La bodega La Concepcion, à quelques kilomètres avant le village du même nom, exporte ses vins les plus fins en Europe et aux Etats-Unis, et le mot d’ordre est « spécificité locale ». En effet, l’altitude à laquelle poussent les vignobles donne au vin un goût bien particulier. Son vin le plus connu est le Cepas de Altura, le cépage d’altitude, qui, selon les mots du propriétaire du vignoble, se suffit à lui-même et n’a pas besoin d’être accompagné par des amuse-bouches à côté.