Le marché de Tarija

Grâce à son climat très particulier en Bolivie, Tarija possède de nombreuses particularités agricoles et culinaires. Faire un tour au marché permet de se faire une idée de cette autre Bolivie, avec ses sopapillas, petites galettes de la région, les jus de différents fruits et leur mélange dans le batido vitaminico, le pain aux céréales très traditionnel, et bien sûr, la boisson qui fait la fierté de Tarija, l’aloja, boisson sucrée à base de maïs ou de quinoa. Les villageois et leurs habits traditionnels font aussi partie de l’intérêt de ce marché pour le visiteur curieux.